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1、食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水 。做法步骤：
2、首先要将银耳泡发 ， 泡发的时候要用凉水 ， 千万不能用热水 ， 会破坏口感和营养成分 ， 根部朝下 ， 大约泡3-4个小时 ， 泡发好的银耳去掉黄色根蒂部分 ， 撕成小朵 ， 撕的越碎越好 ， 这样出胶多；红枣和枸杞分别泡洗好 。
3、锅中烧开适量的水 ， 放入银耳 ， 大火将水再次烧开 ， 然后转小火煮5分钟 ， 5分钟之后关火 ， 盖盖焖15分钟 。
【冰糖银耳羹可以放冰箱保鲜吗 银耳羹的正确做法不用放冰箱】4、15分钟之后再次开大火将其烧开 ， 放入冰糖和红枣一起煮2分钟 ， 然后再次关火焖15分钟 ， 15分钟之后再次开火将其烧开 ， 放入枸杞 ， 关火焖5分钟即可出锅 。
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