霉豆腐发霉怎么是黑色的
【霉豆腐发霉怎么是黑色的】
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霉豆腐发酵中长黑毛 ， 黑色的是黑曲霉 ， 最好不要吃 ， 条件没控制好可能会有毒 。
霉豆腐 ， 湘菜 。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品 ， 其制作方法是用新鲜豆腐 ， 放置过一个星期左右发霉 ， 发酵好豆腐与调料混合 ， 过白酒再放入瓦坛子中即可 。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品 ， 味道好极了 ， 含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素 ， 营养价值很高 ， 具有开胃、去火、调味的功能 。
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