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可颂是什么味道，可颂面包是什么意思

生活百科 可颂

可颂是什么味道

可颂是什么味道，可颂面包是什么意思

文章插图
可颂面包有甜的，也有咸的，最早的可颂面包是甜的，里面加了糖和黄油等，吃上去奶香味十足 。但现在的技术得到了提升，因此在制作方面会有所改良，同时现在的人更加注重健康，过多的甜食吃下去，并不是人人都适合，所以会有一些咸口的可颂 。
可颂面包是什么意思【可颂是什么味道，可颂面包是什么意思】“可颂”在法语里是“羊角”的意思 。又称“羊角面包” 。
Croissant材料：
面粉250g 。糖60～80g 。牛油100g 。啤酒酵母20g 。蛋4颗 。盐少许 。果酱适量 。
Croissant做法：
将过筛的面粉与糖混合,加入软化的牛油、加入温水的酵母和4颗蛋黄 。面团搓揉约15分钟后,将蛋白加上盐打泡后一并放入面团中 。将面团分成数个小面团,将之塑成等腰三角形 。再将少许的果酱一一放在三角形的一角,并且小心地将三角形卷起成柱体 。把可颂放置涂上油的烤盘上,并放入微温的烤箱中约1～2小时,使之发酵 。放入230℃的烤箱约10～15分钟,待可颂略成深色即成可颂 。
巧克力草莓可颂面包
主料：
草莓4颗，香蕉半根，巧克力2片，可颂面包1个
辅料：
薄荷(叶)适量
做法：
1.可颂面包拦腰剖成两半;
2.夹进巧克力片、草莓片、香蕉切片、薄荷叶即可 。
做法二
用料
面包粉190克
低筋面粉70克
酵母(干)4克
辅料
黄油165克
奶粉8克
调料
食盐5克
细砂糖25克
水140克
可颂面包的做法
1.留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟
2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片
3.冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口
4.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折
5.一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折
6.将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米 。的等腰三角形(迷你为7：12
7.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵
8.发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟
可颂是什么种类的面包可颂是一种非常好吃的面包，表层香脆，内部又非常的松软，是国外早餐的首选 。好吃的可颂也有着很多的热量，所以不能多吃哦~爱吃可颂的你可以搭配巧克力一起吃哦 。今天我就来说说可颂 。
可颂是什么面包
“可颂”在法语里是“羊角”的意思 。Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂 。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心 。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量 。
可颂的制作
留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟
冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片
冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口
将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折
一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折
将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米 。的等腰三角形(迷你为7：12)
将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵
发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟
可颂的热量
一个可颂的热量大概在400大卡左右，所以是热量非常高的食物 。美国人经常把它拿来当早餐，可颂经常与巧克力棒搭配在一起，咬开刚烤好的可颂，里面有温热的巧克力流出，真的是非常美好的早餐 。
在维也纳围城期间还催生了一项颇具巧思的新发明----可颂(羊角)面包 。奥地利和波兰援军联手击败土耳其大军后，烘焙师突发奇想，制作出弯月形可颂面包 。借以讽刺土耳其弯月旗帜被吃下肚 。其实之后可颂面包才辗转到达法国 。牛奶咖啡和可颂面包有着不解的渊源 。所以大家到达维也纳一定要同时点一杯牛奶咖啡外加一个可送面包，才可算是最正宗，最有文化的搭配 。

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