面粉里面含有什么成分
【面粉里面含有什么成分】
文章插图
面粉的主要成分是蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪 。蛋白质一般含量在10%到13%，高于稻米 。面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，约占面粉蛋白质的80％，是形成面筋质的主要成分 。面筋质具有弹性，延伸性，韧性，比延性和可塑性 。但是在面粉中，我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低 。我们在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则 。
推荐阅读
- 拉洋片里面是啥样的，什么是把世界拉近的“拉洋片”
- 热水瓶内胆碎了有毒，保温瓶内胆破了里面的水有毒吗?
- 没有米粉用面粉蒸肉可以不
- 水袋里的水可以换成自来水吗，热水袋里面的水可以换成自来水
- 钉钉里面的信息怎么删除
- 面粉密度 面粉密度是多少
- 牛奶含有维生素吗
- 格子大衣里面怎么搭配 时髦又保暖这个冬季就是这个范
- 手抓饼皮做法及配方
- 豆腐里含有什么成分