酸辣蒜薹肉丁酱——滋阴润燥改善贫血
蒜薹相信大家都是吃过了 ， 我们是可以很好的买到 ， 而且是我们家常菜的一种不可缺少的食物 ， 我们常见的有肉丝炒蒜薹 ， 清炒蒜薹等 ， 但是蒜薹也是可以用来做一种酱 ， 酸辣蒜薹肉丁酱 ， 能够很好的提升菜肴味道 ， 一起来看看具体的做法吧 。
酸辣蒜薹肉丁酱
材料：
猪五花肉 ， 蒜薹1小把 ， 新鲜小红辣椒 ， 葱末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 花椒 ， 料酒 ， 酱油2汤匙 ， 食盐1/2茶匙 ， 山西老陈醋1汤匙 ， 食用油 。
做法：
【酸辣蒜薹肉丁酱——滋阴润燥改善贫血】1、锅内放入食用油 ， 放入花椒炸至花椒出香味变色 ， 放入葱、姜、蒜末爆香 。
2、猪五花肉切成小丁 ， 放入锅中 ， 用铲子不停的煸炒至肉丁变色 ， 出焦香味 。
3、淋入少量的料酒、约2汤匙的酱油 ， 用铲子翻炒至肉丁入味 。
4、蒜薹和红辣椒洗净 ， 切成小丁 ， 放入锅中 ， 用铲子翻炒至蒜薹断生 。
5、加入1/2茶匙食盐调味 ， 生粉和半碗水调成芡汁 ， 倒入锅中 。
6、用铲子翻炒至汤汁浓稠 。
7、最后烹入1汤匙山西老陈醋 ， 这样就是制作完成了 ， 可以出锅了 。
功效：我们食用五花肉是能够为身体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 而且食用猪肉是能够很好的改善缺铁性贫血 ， 猪肉是有很好的滋阴润燥以及改善肾虚体弱、产后血虚的状况 ， 对于增强身体 ， 补充体力也是有很好的作用 。我们食用蒜薹是能够很好的增强身体的免疫力 ， 而且含有纤维素是能够很好的促进肠胃蠕动 ， 帮助消化和防止大便干燥 ， 起到润肠的作用 。我们食用这款菜肴是能够很好的补充身体能量 ， 改善身体素质 。
我们食用蒜薹对于身体是有很好的作用 ， 可以起到祛脂降压、养肝的作用 。但是我们要注意蒜薹是不适合与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱一起食用 ， 而且消化能力不好的人最好是不要食用蒜薹 ， 所以大家也是要注意 。
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