马肉火锅的做法


马肉火锅的做法

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【马肉火锅的做法】做法如下:
马肉火锅其主料多为新鲜马肉 , 辅以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂 , 配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成 。
具体介绍:
1、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质 , 其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 , 马肉脂肪近似于植物油 , 其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 , 使其不能在血管壁上沉积 , 对预防动脉硬化有特殊作用;
2、清水马肉、麻辣马肉、干锅马肉是其主要的三个品种 。

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