熟鸡蛋怎么做好吃 煮茶叶蛋怎么才能不硬
【熟鸡蛋怎么做好吃 煮茶叶蛋怎么才能不硬】
文章插图
1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬 。
2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大 。
3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键，要尽量降低水温(85摄氏度左右)，鸡蛋一熟透就马上用凉水降温，防止蛋清继续发生凝固 。
4、在后期的泡制过程中，也要尽量不要高温长时间加热 。
推荐阅读
- 光影魔术手怎么去掉字
- 6s怎么拍出虚化照片
- 微信忘了支付密码怎么办
- 怎么使用北斗导行系统
- 肚子痛怎么办怎么缓解
- 二年级作文怎么辅导 提高孩子语文素养
- 电脑怎么组装步骤
- 上海健康码随申码怎么领取
- 仙人掌怎么种
- 58岁事业单位改革怎么办 58岁事业单位改革怎么做好