生蚝怎么清洗才干净?生蚝哪些部位是不能吃的?
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生蚝是海鲜中常见的一种 , 相信不少人都喜欢吃生蚝 。我们知道吃海鲜是有很多规矩的 , 总是有些地方不能吃 , 那生蚝呢?哪些部位是不能吃的 , 而且生蚝的壳很锋利 , 我们要怎么洗它和打开它的壳呢?
生蚝怎么清洗第一步:新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙 , 这些泥沙要在开壳之前将其全部刷好 , 冲洗干净 。
第二步:用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动 , 弄出一个小豁口 。从豁口处找到两壳的缝隙 , 贴着较平的一面壳 , 从刀尖开始慢慢伸入 。
第三步:伸入到一半的时候 , 不要急着撬开壳 , 我们要做的就是将一面的壳肌割断 , 上下晃动刀 , 试着将壳肌割断 , 割断壳肌后 , 壳就很容易张开了 , 拿掉一面壳 , 开生蚝的过程就完成了 , 然后就可以用自己喜欢的方式开始烹饪了 。
【生蚝怎么清洗才干净?生蚝哪些部位是不能吃的?】
生蚝不能吃的部位生蚝含有丰富的蛋白质 , 以及钙铁锌硒等矿物质 , 营养价值堪比牛奶 , 所以生蚝也被人们称为“海里的牛奶” 。生蚝也是我们常吃的海鲜之一 , 关于生蚝哪些部位不能吃 , 好像除了生蚝的壳以外都能吃 。因为生蚝是所有软体生物中 , 最为特殊的一种 , 它除了两层裙边之外 , 剩下的就只有身体部分了 , 这里一旦破开就会变成浓稠的液体 , 所以想要去除内脏 , 同时让它保持原样 , 基本上都是不可能的 , 而且它的内脏特别小 , 小到你想找到都困难 , 所以一般都是不需要去除的 , 大家直接全部吃光就好了 。
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