面包粉怎么做面包烤箱 怎么用面包粉做面包烤箱
文章插图
1、面包粉280克、水170克、干酵母3克、糖17克、盐5克、黄油17克 。
2、将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团 。黄油在室温下软化备用 。手工揉搓面团，注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道 。
3、手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开观察，面片延展开时如果破洞周围是光滑的就到了扩展阶段，可以加黄油了，反之则需要再揉 。将软化的黄油加入面团中用手搓揉至完全吸收，面团光滑又有弹性 。
4、切下一块面团用手撑开，能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了 。
5、将揉好的面团拢圆，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（用手指沾干粉戳下去洞不回弹就是好了（23度情况下发酵用了4个小时左右） 。
6、取出面团排气，滚成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀长方形 。将长方形面片卷起， 末端压扁，收口捏紧，放入土司模具中 。
【面包粉怎么做面包烤箱 怎么用面包粉做面包烤箱】7、将模具放入未插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵至8分满（约1-2小时） 。预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉，放凉切片 。
推荐阅读
- nyx遮瑕怎么看真伪
- 美图秀秀自带水印怎么去除
- 手机内屏坏了怎么自修
- 苹果表蜂窝版怎么插卡
- 阴阳师怎么返魂
- 贵阳到小七孔怎么坐车 贵阳到小七孔如何坐车
- 索尼a7怎么修复数据库
- excel转word怎么转
- 五香咸干花生米的做法 五香咸干花生米怎么做
- 大千世界烹饪副职业怎么获得 大千世界烹饪副职业获得方法