为什么腊肉咸了要用盐水泡
【为什么腊肉咸了要用盐水泡】
文章插图
1、原理是这样的:腊肉中的细胞已经死亡 , 失去了选择通透性 , 钠离子可以自由出入死亡的细胞 , 当加入小勺盐后 , 在同分子结构的溶液中 , 当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时 , 高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中 , 使腊肉变淡 。
2、方法:如果腊肉太咸 , 我们可以先把腊肉切成片 , 然后把水烧温加入一勺盐后 , 再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右 , 这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉 。
推荐阅读
- 为什么开不了情侣空间
- 为什么晚上不能吃生姜,生姜是不能在晚上吃的
- 为什么要吃饺子的由来 为啥要吃饺子的由来
- 为什么有了双十一还会有双十二呢
- 为什么全麦面包热量高还能减肥 全麦面包热量高还能减肥的原因
- 为什么楠木不是红木
- 玉米很新鲜有一股酸味怎么回事 为什么玉米很新鲜有一股酸味
- 萝卜为什么会空心应怎样处理
- 萝卜为什么叫人参
- 萝卜汤为什么会苦能吃吗