低筋面粉在超市叫什么，低筋面粉一般用来做什么食物？
【低筋面粉在超市叫什么，低筋面粉一般用来做什么食物？】
文章插图
低筋面粉在超市中也会被叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉或者弱筋面粉，日文称为薄力粉，但在部分超市中也会在包装上标注有低筋面粉的字样 。
低筋面粉简称低粉，是指水分约在13.8%左右，粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉，颜色较白，用手抓易成团，主要用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮等甜品 。
因低筋面粉中蛋白质的含量较少，所以使用低筋面粉制作出来的蛋糕十分松软，而且外观体积膨大，表面平整 。低筋面粉与普通的蛋糕粉较为相似，但蛋糕粉中除了含有低筋面粉，还会含有部分小麦淀粉和乳化剂等 。
在购买超市中散装的面粉时，可以利用手感来辨别面粉 。当用手抓起一把面粉时，用拳头攥紧捏成团后松开，然后用手轻轻掂量粉团，如果粉团很快散开，说明面粉是高筋面粉，而如果面粉在掂的过程中，还能保持形状不散，则说明面粉是低筋面粉 。
如果超市中没有售卖低筋面粉，可以使用家中的中筋面粉和玉米淀粉按照4:1的比例进行调配，就可以得到低筋面粉，如果想要面粉的筋度更低，可以多加入一些玉米淀粉 。
推荐阅读
- 如何把任务栏固定在电脑桌面底部
- 大千世界蜀山在哪 大千世界蜀山位置
- 螺子黛现在还有吗，螺子黛是什么东西？
- 微信语音浮窗在哪里关闭 微信语音浮窗怎样关闭
- 永川秀芽产地在哪里？哪个牌子最好？
- 压油沟景区在什么地方
- word如何在图片上写字
- 罗非鱼在家里如何放养
- 苹果自带浏览器在哪里 苹果自带浏览器在何处
- 打印机墨水弄手上怎么洗