八宝扒鸭做法
八宝扒鸭是我们广东人的爱好 ， 广东人是最好这一口 ， 这是常规八宝扒鸭做法的一些小常识 ， 希望能帮助大家 。
1、鸭子洗净 ， 用生抽、糖、料酒、盐拌匀的酱汁均匀涂抹内外 ， 放置2个小时
2、糯米泡发2个小时 ， 隔水蒸20分钟
3、香菇、干贝、银杏、莲子各自泡发 ， 接着干贝撕开、香菇、栗子、鸭肾切丁 ， 姜蒜切片
4、猪油下锅 ， 爆炒姜蒜、八角 ， 倒入切好的八宝丁 ， 用蚝油、生抽、盐、白糖、五香粉拌匀的酱汁调入八宝丁中 ， 翻炒2-3分钟即可
5、将糯米饭与八宝丁充分拌匀
6、用勺子将馅料和咸蛋黄填入鸭肚子里
7、用牙签封口 ， 用花生油均勻抹在鸭子身上
8、隔水小火蒸2个小时
【八宝扒鸭做法】9、热油下锅 ， 姜蒜爆香 ， 再下青豆和火腿翻炒
10、将蒸鸭漏出来的汁与十三香、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、水拌匀的淀粉浆一起煮至稍微浓稠状即可 。将勾芡汁均匀淋在鸭子身上
11.烧开水放几滴油灼青菜 ， 稍软可上碟
12.将青菜摆上 ， 大功告成
13.吃的时候将八宝鸭从肚子里切开 ， 又香又可口
推荐阅读
- 麻辣兔头的正宗做法
- 德宏泡鲁达的做法
- 干煸鱼块的最正宗做法
- 安仔包卖的香辣外婆菜包子的做法是什么 请看回答
- 薄荷鸡蛋汤做法图解
- 燃气烤玉米的做法
- 红枣大米粥的家常做法
- 蓝莓慕斯蛋糕的做法
- 通心粉糖水怎么煮 通心粉糖水的做法
- 麻辣鸡腿的做法教程