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如果是做好的蛋挞放在常温下的话 ， 可以保存两天左右 ， 如果放在冰箱冷藏的话 ， 可以保存四五天左右 。蛋挞是用面粉、鸡蛋、牛奶等食材制作而成的 ， 其中含有的营养丰富 ， 糖分也高 ， 很容易变质 ， 大家最好尽快食用 ， 而且蛋挞放置太久会使得水分蒸发 ， 蛋挞皮也会失去酥脆的口感 。
蛋挞如果吃不完 ， 可以先用保鲜膜包一下 ， 然后放到冰箱里面 ， 可以保存3到4天 。如果在冰箱中保存 ， 第二天在吃之前一定要再重新烤一下 ， 这样可以让蛋挞的口感比较好 。
把烤箱先预热15分钟 ， 然后把蛋挞放进去烤制一下 ， 一般蛋挞烤制的时间是25分钟到半个小时 ， 可以打开烤箱看一下有没有重新起酥 ， 等到蛋挞烤好以后就把电源关掉 ， 调整一下托盘 ， 然后再焖一分钟到三分钟左右 ， 这样口感会变得更好 ， 也可以让蛋挞变得更香、更嫩、更滑 ， 这样可以最大程度的恢复蛋挞的口感 。
【蛋挞能放几天，冰箱冷藏保存四五天左右】一般蛋挞刚刚烤出来以后立刻就吃 ， 口感是最好的 ， 时间放得越久口感就会变得越差 ， 所以最好是当天就全部吃完 ， 大家如果自己在家制作蛋挞 ， 一次性不要做得太多 。
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