新鲜猴头菇怎么处理,最好用淘米水来泡发和清洗
文章插图
新鲜猴头菇最好用淘米水来泡发和清洗,能够除掉猴头菇的涩味,为保持猴头菇的口感水温需在30~40度左右 。可以通过苏打水的浸泡祛除猴头菇的苦味,还可以将其用清水煮的方式来处理,既能消除苦味,也能防止细菌进入身体,避免对健康造成危害 。
新鲜猴头菇的处理方法
猴头菇在泡发和清洗时最好用淘米水,能够祛除猴头菇的涩味 。注意水温必须保持在30~40度左右,有利于猴头菇充分的涨发,提高猴头菇的香味,这样泡好的猴头菇口感才会更柔软 。
猴头菇可以用小苏打稀释后制成苏打水浸泡,能明显祛除猴头菇的苦味 。可以先用清水洗净,放在稀释之后的苏打水里浸泡半小时,再取出来用清水冲洗干净即可,新鲜猴头菇这样处理之后几乎没有苦味 。
【新鲜猴头菇怎么处理,最好用淘米水来泡发和清洗】
也可以将新鲜猴头菇洗净切成块状放在锅里,倒入适量清水,注意此时开小火慢慢煮,直到煮开后继续煮10分钟左右 。再开大火煮2~3分钟后取出,用冷水降温,接着将猴头菇里的水分全部沥干,用清水冲洗一遍,此时猴头菇的苦味便会完全消失 。
推荐阅读
- 关于新鲜的格言
- 新鲜的木棉花可以炒着吃吗
- 螃蟹怎么保存? 活螃蟹怎么保存到第二天?
- 菌菇虾仁豆腐汤的做法
- 求助香菇可以放冰箱吗
- 冬菇的营养价值,哺乳期能吃冬菇吗?
- 冬菇有什么功效与作用,冬菇不能和什么一起吃?
- 冬菇是热性还是凉性?冬菇的营养价值有哪些?
- 绿豆芽和金针菇的做法 绿豆芽和金针菇的烹饪方法
- 海参蘑菇汤的做法