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1、选容积 。如果只是偶尔想做些简单的料理，那么可以考虑独立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物 。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少 。如果想利用烤箱烹调出各式精致的料理与点心，那就准备一台附上下火，具有温度、时间控制功能，且容量至少在30L左右可放下一只整鸡的大中型烤箱 。大烤箱的内部空间更加充分，烤箱内部的恒温效果更好，食物在其中受热也会更均匀 。
2、选类型 。电烤箱所用的发热元件一般分为：单远红外管加石英加热管，这是比较低档次的，加热速度慢，但是便宜 。两根远红外管加一根石英管，这个加热速度就比较快，价格较高 。有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管，可以直接消毒 。
【如何选择家用烤箱，如何选择家用烤箱的温度】3、选电子控温或机械控温 。电子控温肯定比机械控温更准确 。在高温条件下电子控温虽然普遍不如机械控温稳定耐用，但其实只要选择有品质的大牌子一般不会出问题 。
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