锅盔的做法
对于锅盔的记忆 ， 应该是七十年代末期 ， 那时我还没上小学 ， 那时还有生产队 ， 还有大锅饭 ， 中午做工不回家吃饭的时候 ， 生产队还管饭 ， 中午 ， 地头支起的大锅下面条 ， 还有从市上买回的锅盔吃 ， 下面就简单的演示一下！
1、取面粉放入盆中 ， 发酵粉在温水里化开 ， 和成软面团 。发酵好的面团 ， 揉匀 。
2、将揉好的面团 ， 擀成大面片 ， 撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀 。
从底边卷起
3、将卷好的面皮 ， 慢慢搓长 。
从一端往里慢慢卷在一起 。
4、将所有的面盘在一起 。
把尾端压在下面 。
5、擀成大面片 ， 面片的大小 ， 和自家锅的大小相同 。
取适量清水在手上 ， 然后轻拍面皮上面 。
6、撒上芝麻 ， 黑白均可 。再用手轻轻按压一下 ， 防止芝麻掉落 。
平底锅坐火上 ， 烧至温热 。
7、放入做好的面饼 。
煎至两面金黄即可 。
8、因为面饼较厚 ， 注意控制火候不用太大 ， 小火 ， 慢慢烤制 。
【锅盔的做法】9、因为面饼较厚 ， 注意控制火候不用太大 ， 小火 ， 慢慢烤制 。
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