肠粉一定要用粘米粉吗
【肠粉一定要用粘米粉吗】
肠粉不一定要用粘米粉，做肠粉可以用米浆，不过现在大多数都是用粘米粉 。只用粘米粉是可以制作肠粉的，只不过这样做出来的肠粉操作不好的话会比较容易出现结块的现象，这样做出来的肠粉口感会稍微差一点，所以条件允许的话最好还是使用一些辅助材料 。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是很多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用 。人们一般在用来制作萝卜糕等食品 。如果想要选购粘米粉，要注意：真正纯正的粘米粉并不是是雪白色的，而是微微带点灰白，不要买雪白色的 。
推荐阅读
- 洗锅要用洗洁精吗
- 蛋清一定要打成型吗
- 做奶茶必须要用红茶吗
- 奶茶必须要用红茶做吗
- 醒面团一定要保鲜膜吗
- 戚风蛋糕一定要用低筋面粉吗
- 发炎不能吃的食物 今后一定要懂得忌口
- 坐高铁一定要刷脸吗
- 加热高锰酸钾塞棉花的原因，加热一定量的高锰酸钾制氧气图像
- 石锅怎么洗干净