米醋可以点豆腐吗
【米醋可以点豆腐吗】
米醋可以点豆腐,米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的 。据现有文字记载,古代中国劳动人民以曲作为发酵剂来酿制醋 。
豆腐(拼音:dòufu)是最常见的豆制品,又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽、乐毅 。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
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