绣球馒头的做法


绣球馒头让人看着心里暖暖的,面粉真是有灵性的东西,你用心去塑造你喜欢的造型,它就会给你创造奇迹 。
将面粉酵母牛奶混合均匀,揉成光滑的面团
放在温暖处醒发至两倍大,分成每个20克,四个一组 。
搓成长约22厘米的条
百城井字
第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面压在偶数的面条上
第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上
再重复6、7步骤一次,至编完 。尾部压紧 。
翻面,将底部捏紧
再翻过来,用手轻轻搓成球形
放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟 。冷水上锅,大火20分钟左右 。
【绣球馒头的做法】蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,以免馒头回缩

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