河蚌肉怎么炒好吃 河蚌肉的制作方法
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1、河蚌洗干净 ， 至少要洗两遍 ， 因为里面容易藏沙土 。还有辣椒、鱼腥草洗干净备用 。
2、蒜头用刀背拍一拍 ， 去壳 ， 切小块 。生粉水也先调好 ， 生粉和水的比例是1：3 ， 用冷水调 。
3、开火 ， 热锅中倒油 。
4、先放蒜头 ， 加热到蒜头变焦黄 ， 再把河蚌、辣椒、鱼腥草一起倒入锅中 。
5、加入适量盐和半碗水翻炒 。
6、河蚌很快熟的 ， 只要河蚌的外壳打开就可以了 ， 久了的话肉会脱离外壳 。河蚌壳开了 ， 就加入味精 。
7、再加入少量酱油调味 ， 有半匙羹就够了 。
【河蚌肉怎么炒好吃 河蚌肉的制作方法】8、然后倒入调好的生粉水 ， 水开了就可以出锅了 。
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