我们知道的 ， 待到重阳日 ， 还来就菊花 。句话自古一来是很出名的东西 。但是菊花和苦菊是不一样的东西 。要知道的苦菊是一种廊坊特产的食用植物 。顾名思义 ， 其实就是一种可以喝做菜的是要的 。而且苦菊属菊花的一种 。而且这是一种味略苦的食物 ， 而且还颜色碧绿 。苦菊的价值是什么？
【苦菊的价值是什么】口感甜咸苦酸辣五味杂陈 ， 清新爽口 ， 开胃健脾 。
苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。苦菊味略苦 ， 颜色碧绿 ， 可炒食或凉拌 ， 是清热去火的美食佳品 。
材料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺 。调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量 。做法： 1.苦菊洗净待用 。2.在洗净的苦菊里 ， 调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可 。
苦菊的营养价值1.苦菊中含蛋白质 ， 膳食纤维较高 ， 钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全 ， 以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等 。此外 ， 还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质 。
2.苦菜中含有维生素C ， 胡萝卜素 ， 分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍 。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全 ， 且各种氨基酸之间比例适当 。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成 ， 增强机体免疫力 ， 促进大脑机能 。
综上所述 ， 其实苦菊的价值是挺多的了 。而且苦菜中丰富的铁元素 ， 吃一下苦菊人有利于预防贫血 。但是如果你要做苦菊的菜肴的时候 ， 需要洗得干干净净了 ， 才去吃 。那么是比较有利于健康的了 。
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