起泡酒和葡萄酒的区别
【起泡酒和葡萄酒的区别】
起泡酒是葡萄酒的一种 ， 葡萄酒分为静止起泡酒和起泡葡萄酒 ， 它们之间是隶属关系 。他们最大的不同就是酿制工艺不同：葡萄酒只有一次发酵 ， 起泡酒是属于二次发酵 ， 比一般的葡萄酒多了再加入含有糖分和酵母的发酵液这样的第二次发酵 。
起泡酒和葡萄酒的区别隶属关系：起泡酒 ， 全叫做起泡葡萄酒 ， 我们常见的红葡萄酒其实叫做静止葡萄酒 。
酿造不同：葡萄酒只酿了一次 ， 而起泡酒酿了两次 。葡萄酒没有后天处理过 ， 采摘后的酿酒葡萄在一次的发酵好滤去酒渣 ， 再放入橡木桶中熟化 ， 熟化一段时间后就能灌装上市了 。
起泡酒是采收后的葡萄发酵后先灌入酒瓶 ， 再加入含有糖分和酵母的发酵液 ， 酒液在酒瓶中进行二次发酵后得到的酒液 ， 因此就会含有二氧化碳 ， 倒在酒杯后 ， 就有气泡啦 。
二次发酵的方式也分好多种 ， 如传统方法、转移方法、罐中发酵法等 ， 目的都是为了让酒液能产生气泡 。
推荐阅读
- 囊萤夜读的故事和含义是什么 囊萤夜读出自哪里
- 氯化钙和氢氧化钠反应吗
- 喝排骨绿豆汤的功效和好处
- 坐高铁怎么看站台和车厢号，坐高铁怎么认自己在哪节车厢
- 鳗鱼和鳝鱼区别在哪 鳗鱼和鳝鱼的简介
- 雅乐之舞的养殖方法和注意事项
- 羊绒被和羊毛被有什么区别
- 对高中生的寄语和鼓励 对高中生的寄语和鼓励有哪些
- 交传和同传的区别 交传和同传的区别是什么
- 金屋藏娇的故事和哪位皇帝有关 金屋藏娇是什么意思