芝麻菜长老了还能吃吗,芝麻菜可以生吃吗芝麻菜怎么去苦味好不好
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一般芝麻菜是用来制作沙拉的 。凉拌芝麻菜主料：芝麻菜适量调料：醋（红）适量、蒜适量、辣椒油适量、红椒少许、花椒油适量步骤：1.芝麻菜洗净控干放入盘中2.红椒切丝、蒜拍末3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁4.将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可芝麻菜怎么去苦味先把菜用开水煮一下，还觉得苦就先用盐油炒一下，最后起锅时加点糖，应该就只会有甜味没有多少苦味了 。
但是有苦味的蔬菜才有清热去火的效果 。芝麻菜在开花前就要采摘，不然它的口味会非常重 。
选购芝麻菜的时候叶子要选鲜绿色的，看上去比较新鲜，长度最好在五到十公分左右 。芝麻菜很容易变坏，在保鲜袋里密封后在冰箱里一般保存不超过三天 。
芝麻菜在意大利的餐桌上特别普遍 。一般用于沙拉、汤、意大利面和一些炒的蔬菜菜肴中 。
芝麻菜长什么样芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜 。
原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属 。一年生草本植物，直根发达，根系入土深，成株株高30~40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0.2~0.4厘米，叶羽状，深裂，叶缘波状，叶长10~15厘米，宽5~8厘米，叶柄长5~7厘米；花黄色 。
喜温暖冷凉湿润的气候，抗盐碱耐旱涝，耐寒性较强 。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌 。
芝麻菜是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜 。其直根发达，根系入土深，成株株高30~40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0.2—0.4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10一15cm，宽5-8 cm，叶柄长5~7cm，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果 。
芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强 。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味 。
适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃 。亩产2000~3000kg 。
栽培要点：在长江以南全年均可播种，但是以春季3-5月和秋季8~10月为佳，北方地区春季露地4-5月分期播种，秋季8月上中旬分期播种 。在寒冷的地区，也可以进行保护地栽培，可根据生产需要提早或推迟播种 。
栽培上要求疏松肥沃的土壤，播种前施足底肥，精细整地，做到畦平土细 。每亩播种量80-100克，播种时可将2~3倍的细土与种子拌匀后再播种 。
干旱地区，播种后最好在畦面上覆盖稻草或松毛保湿 。幼苗出土后揭去覆盖物 。
浇水应该轻浇勤浇、追施粪水或化肥 。在15~18~下播种后30-40天，当苗高20cm时即可陆续采收 。
芝麻菜：又可分为绿芝麻菜等多种 。凉拌芝麻菜原料： 芝麻菜、红油、大蒜、红椒、红醋、花椒油 。
做法： 1、芝麻菜洗净控干放入盘中； 2、红椒切丝、蒜拍末； 3、盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁； 4、将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可 。
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