鲁王原味面粉是什么粉
【鲁王原味面粉是什么粉】鲁王原味面粉是小麦粉 , 颜色较深 , 本身较有活性且光滑 , 手抓不易成团状 。比较适合用来做面包 , 以及部分酥皮类起酥点心 , 比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。蛋白质含量平均在8.5%左右 , 蛋白质含量低 , 麸质也较少 。
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