休宁松萝茶特点及文化历史介绍
松萝茶属绿茶类，为历史名茶，创于明初，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山 。松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重 。“色绿、香高、味浓”是松萝茶的显著特点 。休宁松萝的品质特点?松萝茶的品质特点是，条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩 。饮后令人神驰心怡，古人有“松萝香气盖龙井”之赞辞 。喝过松萝茶的人都知道，初喝头几口稍有苦涩的感觉，但是，仔细品尝，甘甜醇和，这是茶叶中罕见的橄榄风味 。松萝茶区别于其他名茶的显著特点是“三重”：色重、香重、味重 。“色绿、香高、味浓”是松萝茶的显著特点 。?休宁松萝的药用价值?松萝茶产于安徽省休宁县，是中国著名的药用茶 。“徽州松萝，专于化食”，久饮能治顽疮、高血压等症 。1930年赵公尚编著的《中药大辞典》中说松萝茶：消积滞、油腻、清火、下气、降痰 。据有关资料介绍，过去徽州休宁一带流行伤寒、痢疾时，初染此病的患者，用沸水冲泡松萝茶频饮，三五日即可痊愈；病重者，用炒至焦黄色的糯米，加生姜片、食盐与松萝茶共煮后喝下，也有很好的疗效 。松萝茶具有较高的药用价值，古医书中多有记载 。《本经蓬源》：“徽州松萝，专于化食 。”《中药大辞典》（1930年赵公尚编著）：“松萝茶产于徽州，功用：消积滞油腻，消火、下气、降痰 。”松萝茶的药理作用有兴奋、强心、利尿、收敛、杀菌消炎等 。因此，饮用松萝茶，能消除精神疲劳，增强记忆力 。多量煎吸对治痢疾有卓越疗效 。儿茶酸能促进维生素c的吸收 。维生素c可使胆固醇从动脉移至肝脏，降低血液中胆固醇，同时可增强血管的弹性和渗透能力，降低血脂，对冠心病高血压能起到很好的疗效 。至今，山东济南一带的老中医开处方时，用松萝茶者甚多 。?休宁松萝茶文化历史介绍?松萝茶的采制技术，早在400多年前的明隆庆年间（1567年～1573年）就创制出闻名遐尔的历史名茶松萝茶 。就达到精湛的程度，并扩展到浙、赣、闽、鄂等省 。明代闻龙《茶笺》记载：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也 。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，否则色香味俱减 。予所亲试，扇者色翠 。令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙 。盖揉则其津上浮，点时香味易出 。”从理论上与实践上，与现今的炒青绿茶制法无异 。现今屯绿炒制技术，就是在此规范的基础上，而发展完善的 。松萝茶于谷雨前后开园采摘，要求采一芽二、三叶，鲜叶采回后要经过验收，不能夹带鱼叶、老片、梗等，并做到现采现制 。松萝茶的品质特点是：条索紧卷匀壮，色泽绿润；香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味；汤色绿明，叶底绿嫩 。明代已盛名远播 。明代许次纾《茶疏》记载：“若歙之松萝，吴之虎丘、钱塘之龙井，香气浓郁，……”明代沈周《书芥茶别论后》中有“新安之松萝”的记载 。新安和歙州都为当时的郡名，后世因以新安作为歙州、徽州所辖地的别称 。明代徐渭《刻徐文长先生秘集》中，将松萝茶列为当时三十种名茶之一 。?明代冯时可《茶录》记述：“徽郡向无茶，近出松萝茶，最为时尚 。是茶，始比丘大方，大方居虎丘最久，得采造法，其后于徽之松萝结庵，采诸山茶于庵焙制，远迩争市，价倏翔涌 。人因称松萝茶，实非松萝所出也 。是茶，比天池茶稍粗，而气甚香，味更清，然于虎丘，能称仲，不能伯也” 。明代饮松萝茶已成时尚，其香味比虎丘茶、天池茶好，在市场上竞争力强，价格看涨，同时也出现了不是松萝山所产的假松萝茶 。《歙县志》写道：“旧志载明隆庆间，僧大方住休之松萝山，制法精妙，郡邑师其法，因称茶曰松萝，……”歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶 。例如当时歙县的紫霞山茶，可称为“最上品”，也称为松萝茶 。与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也 。清代乾隆间《婺源县志》也有类似的记载：“茶，常品为多 。其云松萝茶者称佳品 。……松萝山在休邑，借名耳” 。婺源绿茶久享盛名，也借用松萝茶名，称婺源松萝 。【休宁松萝茶特点及文化历史介绍】
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