蘑菇背面长出白色东西还能吃吗,蘑菇反面涨了白色的颗粒状能吃吗?
蘑菇反面涨了白色的颗粒状能吃吗?1.对于蘑菇放的时间长表层长出一层白色毛，不严重的话可以食用的，用开水微烫一下即可食用 。
2.但是对于长时间放置，性质比较恶劣的就最好不要食用，食用不利健康 。3.蘑菇作为菌类食用对身体是非常好的，可以增强细胞功能，抵御各种疾病的免疫力、镇痛、镇静的功能，以及止咳化痰等特效，所以说多吃蘑菇是有益的 。
蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用 。4.建议用蘑菇来煲汤比较好，首先对胃也有很大的作用，现在很多人工作压力造成胃病等，多喝汤有好处 。
其次是蘑菇营养价值也很高，营养在汤中，这比平时爆炒等做饭都要好上很多 。5.切记注意观察，如果腐烂或者变坏的蘑菇以及一些不太认识的菌类，不要去食用，因为有些属于毒蘑菇或者说毒素，建议大家不要随便去找不认识的野外蘑菇食用 。
蘑菇放久了背面有一些白色发硬的东西洗不掉是蘑菇的菌丝 。
蘑菇菌丝是什么：菌丝（英语：hypha）是真菌的一种管状单条的丝状结构，也是不相关的放线菌门的一种结构 。它是大多数真菌的结构单位，而部分原核生物也有菌丝，如放线菌 。
在大多数真菌中，菌丝是营养生长的主要模式，并且被统称为菌丝体（Mycelium），酵母是单细胞真菌成长为的菌丝 。菌丝一般分为两类，有隔菌丝和无隔菌丝 。
很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体 。菌丝具有无性繁殖功能，可用于接种、扩大 。
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康 。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质 。
无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能 。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了 。
这样能够提高蘑菇中维生素D的含量 。蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多 。
含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质 。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸 。
蘑菇放在冰箱四天了发现它周围长了一圈白白的东西,但是没有异味,可以吃的，蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现 。最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好 。
买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存 。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再食用，这是杀青过程，即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感 。
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【蘑菇背面长出白色东西还能吃吗,蘑菇反面涨了白色的颗粒状能吃吗?】
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