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1、大蒜可以放到阴凉干燥通风的地方保存 ， 人们把自己收集的大蒜不要去掉外皮 ， 最好也不要去掉他的 ， 净把他们的净全绑在一起 ， 悬挂在阴凉通风的地方把它风干 ， 继续在这样的环境中保存 ， 就能让大蒜保存较长时间 ， 但时间长了以后 ， 大蒜会脱水 ， 口感会变得略差一些 。
2、大蒜可以放到低温的环境中保存 ， 最常见的保存方法 ， 就是把大蒜切到VIP以后 ， 放到可以密封的保鲜袋中 ， 然后放入冰箱的冷藏室 ， 算保存较长时间不变质 ， 而且能防止大蒜发芽 ， 还能阻止大蒜中水分流失 ， 会让大蒜保持新鲜 。
3、大蒜还可以放在密封的环境中保存 ， 在保存大蒜的时候可以把大蒜放入到一个干燥无水的瓶子中 ， 然后把它的瓶盖盖好放到阴凉通风的地方 ， 这样可以抑制大蒜的呼吸 ， 能让大蒜保存较长时间不变质 ， 而且大蒜中的水分也不会明显流失 。
【蒜头保存方法及注意事项 蒜头保存方法及注意事项视频】4、平时保存大蒜的时候 ， 还可以借助家中的茶叶 ， 在保存大蒜以前可以把茶叶放在纸巾上包起来 ， 然后用胶带把它密封在胶带上扎几个小孔 ， 把它放入到袋子中 ， 再把准备保存的大蒜也放到袋子中 ， 把袋子口扎好 ， 放在阴凉通风的地方 ， 茶叶在保存过程中会释放茶多酚 ， 而茶多酚又具有明显的吸湿作用 ， 它减抑制大蒜对湿气的吸收也能防止大蒜出现变质 。
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