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1、材料:猪五花肉30g,姜1小块,葱2根,洋葱1/4颗,蛤蜊8颗,白虾6尾,中卷1只,鲷鱼1片,小白菜2把,芹菜2根,黑木耳2片,鸡高汤1000cc,鸡蛋2颗,盐巴少许,香油少许,白胡椒粉适量,菠菜面360g,米酒少许 。
2、取一锅,煮水加入盐巴,煮菠菜面条至七分熟捞起 。猪肉、姜、洋葱、黑木耳切丝,葱、小白菜切段,芹菜切末 。蛤蜊洗净吐沙,虾子去壳剖背去肠泥,鲷鱼去除肌红组织后切块,中卷去皮洗净后画刀切片 。
3、炒香肉丝,放入姜丝、葱段、洋葱丝、黑木耳丝爆香,加入鸡高汤煮滚后下蛤蜊,再加入面条煨煮,以米酒、盐巴调味,蛤蜊打开后将海鲜全下,再加入白胡椒粉调味 。放入小白菜后,淋上蛋液盖上锅盖焖煮 。
【怎样煮菠菜面 菠菜面怎么煮好吃】4、打开锅盖,放入少许芹菜末及香油,即可起锅 。
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