文章插图
1、材料：小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油 。
2、小黄瓜洗刷干净 ， 沥干水分；撒上足够的盐腌制一天一夜；置通风处风干黄瓜表面的水分 。
【正宗重庆酱黄瓜的制作方法，酱黄瓜怎么样做】3、锅内倒入400克左右的酱油 ， 加八角、红椒、白糖、料酒烧开；加入适量花生油 ， 再次烧开 ， 停火 ， 晾凉；倒入风干的腌黄瓜上 ， 用保鲜膜封口置于阴凉处 。酱后一天 ， 随吃随取 ， 注意封口 。
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