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地瓜（英文名字为sweet potato）原产于美洲大陆 ， 在公元前3000多年时 ， 从美洲大陆移植到巴西 ， 被西班牙人带入欧洲 ， 从而乘船穿越大洋被引入到中国 。地瓜最早出现在中国是在元朝（1271-1368） ， 当时 ， 它就被冠以“番薯”之名 ， 元朝宫廷甚至就创造了诸多以地瓜为原料的美食 。
此后 ， 地瓜在中国也曾经出现过一定的衰落 ， 可是由于其口感香甜、营养丰富、易于栽培等特点 ， 地瓜在晚清（1644-1911）时恢复其地位 ， 被广泛栽培 ， 从而被更多的中国人所接受 。其实 ， 地瓜在中国可以说是一种传统的粮食 ， 即使是今天 ， 它仍然是中国人餐桌上不可或缺的美味 。
【地瓜是什么时候传入中国的 瓜蔓古老的足迹】由此可见 ， 地瓜是在元朝时期传入中国的 ， 至今已有近700年的历史 ， 它不仅是中国人饮食中的重要元素 ， 更是一种深厚的历史文化遗产 ， 它的传播为世界的文化交流做出了重要的贡献 。
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