螃蟹做法大全家常 螃蟹的烹饪方法
【螃蟹做法大全家常 螃蟹的烹饪方法】
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1、爆炒螃蟹 。材料：螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量 。做法：先把螃蟹洗净 。准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎 。放入钵 ， 用中火蒸到8八分熟 。出锅出锅后 ， 把螃蟹切2半 ， 为什么使螃蟹更加入味 。把锅用油炸开后 ， 放入葱段、姜片碎 。等到葱段变到微黄的时候 ， 加到猛火 。放入螃蟹爆炒5分钟后 。放入茴香 。等到茴香变颜色 ， 熄火 。
2、盐焗蟹 。主料：螃蟹500克 ， 海盐1000克 。做法：先把螃蟹用淡盐水养半小时左右 。把脐部扒开刷干净 。再用绳子把蟹绑好 。在干的锅里面先铺上一层海盐 ， 放上螃蟹 。再在上面铺好盐 ， 小火烧20分左右 。放凉拿出就可以 。香气四溢的盐焗蟹就做好了 。
3、粉丝蒸蟹 。主料：螃蟹2只、粉丝50克、葱姜蒜若干 。做法：将粉丝浸泡软,铺在盘底.撒上葱花蒜末和姜末；将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上；淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.(水开后放入.一直保持大火蒸)；大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了) 取出.再撒点葱花；淋上滚烫的热油即可 。
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