香辣蟹怎么杀螃蟹 香辣蟹如何杀螃蟹
文章插图
1、先把蟹壳给弄下来 。然后把螃蟹洗干净,把蟹翻到背面,用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形,公蟹是三角形) 。
2、将蟹翻转至正面,挖开蟹壳 。用刀将整个螃蟹对切 。
3、去除蟹腮 。小心剁下两个蟹钳,去除绑绳子,壳用刀剁碎 。
4、对切成两半的蟹身在切成四份 。
5、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 。
【香辣蟹怎么杀螃蟹 香辣蟹如何杀螃蟹】6、提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢 。不可食用部分为胃、肠、腮 。食后切忌马上吃瓜果、喝生水 。
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