国宴菜品有哪些，中国10大经典国宴菜

国宴菜品有哪些

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【国宴菜品有哪些，中国10大经典国宴菜】1、迎宾冷盆：即两片烤鸭为土地，上插三根芦笋为花茎，两片鹅肝为花叶，几片白煮蛋的蛋白做花盘，几粒红、黑鱼子做花蕾。
2、鸡汁松茸：磁罐子里是苏北土鸡熬出的汤，罐里漂着松茸、竹笋、小菜心。
3、青柠明虾：明虾去壳，排放在刻成虾状的南瓜上，用土豆片封住。
4、中式牛排：牛排用番茄沙拉和辣酱油制成。围边是荷兰豆和薯条。
5、荷花时蔬：黄瓜汁水为池塘，白萝卜雕成藕，红菜头刻成荷花，冬瓜皮作成荷叶，节瓜做成小船，满载茭白和橄榄菜的细丝。
中国10大经典国宴菜国宴，被认为是中国最高的宴会，涵盖了中国北方和南方的许多菜肴和顶级烹饪方法。国宴的餐桌上，不仅陈列着精美的佳肴，还展示着一个国家的国力、文化和个性。你知道国宴一般会上什么菜吗?鞋边肖为您带来了10道经典的中国国宴菜肴，每一道都是经典的国菜。你吃过几道菜?有兴趣的朋友来看看!中国10大经典国宴菜1、软兜长鱼
软兜长鱼，又称“软兜鳗” ，是淮扬菜中最著名的菜肴之一。淮安人对中外客人都很好，最喜欢这道“鲜、香、味”独特的菜，让客人早早品尝，赞不绝口。1949年，中华人民共和国成立第一次宴会上的第一道热菜，就是这条荷包软的长鱼。这道菜是用端午节前后的“笔杆绿”长鱼精心烹制的。煮好后背部爽朗，软嫩，清新爽口，趁热上桌;筷子被砸得粉碎，颤抖如跳，锃亮光滑;入口温软细嫩，若轻啜，齿颊芬芳。2、松鼠鳜鱼
松鼠桂鱼、双皮剑鱼、蒸鲭鱼也叫江南三味。有人形象地描述为:“头高尾翘，颜色滑稽，形状像松鼠，尖叫着卤素。”从外观上可以看出，这是一款要求很高的刀盘。厨师用精致的刀工把鱼切到骨头，然后把鱼切成薄片，直切斜切，切到鱼皮变成菱形刀形，深至皮的4/5 。刀很精准。最后整个鱼体被切成108瓣蒜瓣，形状像盛开的菊花，鱼头鱼尾微仰，来回呼应。炒出来的肉毛茸茸的，抬头张着嘴，鱼尾微微翘着，看起来像一只很有美感的松鼠。国宴上的这道菜，为了顾及外宾的感受，一般都是去头尾，只上鱼。3、开水白菜
白菜心是四川的传统名菜，最早是由川菜名厨黄在清代皇家餐厅创制的。后来，川菜大师罗把他的厨艺带出四川，成为国宴上的一道盲佳肴。这道菜的工艺极其复杂，对原料的要求极高。至少两个厨师需要默契配合，在一个非常宽敞专业的厨房里，加上十几个熟练的帮手，就能做出一个煮白菜。这道菜不在乎主料的张扬，在于其煲汤的严谨和热辣。看似朴实无华，却显示出精致品味和精湛造诣的精髓。中国10大经典国宴菜中国10大经典国宴菜都是：松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭。在10大经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起来也是十分好吃的，特别可口鲜美。?狮子头是一道比较传统的江浙菜，而且，这道菜是起源于隋朝，可以说也是历史很悠久的一道菜了。除此之外，这道菜对于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均匀混合之后才能够做成比较好吃的丸子，用在国宴上也是再好不过的选择了。?宫保鸡丁这是一道比较传统的川菜，虽然说做法相对来说比较简单，但是吃起来的口感是特别好的，里面不仅有酥脆的花生米，还有鲜嫩的鸡肉，而且加上一些辣椒，吃起来十分爽口。?还有一个就是佛跳墙，这道菜里面的食材其实是很多样的，而且还都特别的珍贵，比方说鲍鱼，海参还有蹄筋等等，这道菜的每一口都是满满的精华。文思豆腐的食材相对来说比较简单，但是它考验的其实是厨师的刀工，因为想要将豆腐切成丝并不是一件很简单的事情。

国宴菜品有哪些，中国10大经典国宴菜

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