为什么酿出来的酒是浑浊的 酿出来的酒怎么是浑浊的
大家好，包蓉月来为大家解答以上问题 。为什么酿出来的酒是浑浊的，酿出来的酒怎么是浑浊的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【为什么酿出来的酒是浑浊的 酿出来的酒怎么是浑浊的】解答：
1、白酒的浊度与水质有关 。水中含有钙、镁等金属离子，影响水的硬度 。这些金属离子不溶于酒精 。白酒中除了酒精，还有水 。因此，当水和酒精接触时，碳酸钙或碳酸镁等一些金属离子会降低溶解度，产生沉淀，颜色为白色 。白酒中的有机酸与金属离子反应，也会形成白色沉淀 。
2、白酒本身有杀菌作用，微生物会在酒精中被杀死 。有些酒厂卫生条件不达标，所以会产生大量微生物 。溶于酒精后，蛋白质会分离出来，产生白色沉淀 。众所周知，在白酒酿造过程中，基酒是要进行勾兑的，尤其是高端白酒，基酒的比例更大 。急救中含有酒精和脂肪酸脂类物质，不溶于水，所以加水降低酒精含量时会析出絮状沉淀，产生白色浑浊 。
3、白酒调味，不可避免的要添加香精 。如果香精纯度不够高，就会掺杂很多杂质 。这些杂质倒入白酒中，会产生沉淀，多为片状、絮状 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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