文章插图
1、做法一:
材料:黄辣丁500克 , 姜末2汤匙 , 蒜末2汤匙 , 小米椒碎2个 , 葱花适量 , 豆瓣酱1汤匙 , 食盐适量 , 生抽1汤匙 , 老抽少许 , 蚝油1汤匙 , 水淀粉少许 。
将黄辣丁清理干净之后 , 两面打上刀花 , 淋上料酒涂抹均匀 , 再涂上少许食盐备用 , 接着起锅加油烧热 , 放入姜末 , 蒜末 , 小米椒碎 , 小火炒香 , 炒香后放入1汤匙的豆瓣酱 , 小火炒出红油 , 再放入2碗清水 , 加入少许食盐 , 加入1汤匙生抽 , 加入1汤匙蚝油 , 加入少许老抽 , 煮开后放入黄辣丁 , 中火煮5分钟 , 5分钟后汤汁所剩不多时 , 淋入少许水淀粉 , 大火收汁 , 汤汁浓稠时即可出锅 , 最后撒上葱花即可 。
2、做法二:
材料:准备食材如下:黄辣丁500克 , 食盐少许 , 鸡精少许 , 姜1块 , 料酒1汤匙 , 生抽1汤匙 , 老抽少许 , 大蒜5瓣 , 柿子椒1个 , 红椒1个 , 胡椒粉1茶匙 , 水300毫升 。
【黄辣丁做法 黄辣丁的三种做法】锅内冷油 , 放入姜 , 蒜爆香 , 把姜蒜移开 , 放入黄辣丁煎至两面金黄 , 加入适量的清水 , 加入所有调味料 , 大火烧开后转小火加盖焖煮 , 至汤剩1/2时 , 加入青红椒 , 再煮至汤剩1/3时即可 。
3、做法三:
材料:黄辣丁5条 , 酸菜1颗 , 干辣椒10个 , 花椒1抓 , 姜片适量 , 蒜片适量 , 食盐1茶匙 , 料酒2汤匙 , 生抽1汤匙 , 蚝油1汤匙 , 鸡粉1茶匙 。
将黄骨鱼清理干净后 , 打上刀花 , 再淋上料酒 , 涂抹均匀 , 再抹上食盐备用 , 酸菜切碎 , 起锅加油烧热 , 放入干辣椒 , 花椒 , 姜片和蒜片 , 小火炒香 , 炒香后放入酸菜 , 大火煸炒 , 把酸菜的水分炒干 , 再放入1汤盆的清水 , 加入1茶匙鸡粉 , 加入1茶匙食盐 , 加入1汤匙生抽 , 加入1汤匙蚝油 , 再大火煮开 , 煮开后放入黄辣丁 , 盖上锅盖 , 小火炖15分钟即可 。
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