香椿苗怎么清洗
【香椿苗怎么清洗】香椿在清洗的时候,首先用清水清洗后,加入到沸水中焯水后,再过冷水冲洗,这样才能洗的干净,这里的冷水冲洗主要指的是凉白开冲洗 。香椿不焯水直接凉拌也是可以的,但是因为香椿中含有比较丰富的亚硝酸盐,并且存放的时间越长它的亚硝酸盐的含量就越多,这时候用沸水进行焯水食用能让香椿的亚硝酸盐大大的降低,从而吃起来也更安全 。
在吃香椿的时候最好搭配一些维生素C比较多的食物一起进食,这样中和对身体更好,比如可以多吃一些新鲜的水果等 。香椿最好随买随吃,如果储存的时间过长会导致大量的硝酸盐转化成亚硝酸盐,特别是被腌制过的香椿它的亚硝酸盐的含量升高的更快 。
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