冰糖为什么不冰【冰糖为什么不冰，冰糖为什么会化成水】
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冰糖不冰的原因是冰糖是形状像冰块而得名，而不是温度像冰块 。冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖 。
冰糖为什么会化成水制冰糖的方法 。
（一）糖液的配制
选择白砂糖50kg，加清洁水1搅匀，使糖充分溶解于水 。
（二）熬制方法
熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制，当糖液煮开5—6分仲时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合，用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅 。出锅时，温度以115-120℃为最好 。
（三）结晶方法
将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止 。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热 。
所以它不会化的!统一冰糖雪梨饮料的功效与作用多少度？我单独试过
冰糖
水是可以结冰的，新鲜的梨也是可以冰冻的，而且很硬啊 。除了油外，其他的
液体
应该都会结冰吧 。只是冰点不同而已冰糖不冷冻怎么会凝固呢糖在饱和的情况下，由于水份的不断蒸发而形成的
结晶体
，就是冰糖！一般的自然结晶体最好是在糖水中放一根线，它就会在线上形成大块的结晶体，我们称它为天然体冰糖！为什么在糖水里放一点盐会更甜?在水里加上糖或盐后,溶液的密度就会相应的升高,而液体的冰点和密度是有关系的,当密度升高时,冰点就会降低,所以水里放上糖和盐后不容易结冰,当温度低于溶液的冰点时还是会结冰的 。
冬天能在融化的冰雪上撒上盐,使其变为盐水反而不会再上冻了 。因为盐水的凝固点比水的凝固点低,例如:海水的凝固点约为-2.3℃，这样盐水就不容易凝固，而让冰雪熔化了 。
如果没有撒盐，环境温度即使在高于0度也很不容易融化，撒盐后，提供了凝结核，温度稍微高于0度就开始融化，另外盐水溶液熔点一般都低于0度，两者原因综合一块导致了撒盐更容易化雪 。（如果溶液里含有20%的盐分，它的冰点就会降低到-16℃ 。利用盐冰点低的特性，在寒冬，可用盐防止公路路面、机场跑道结冰 。）
扩展资料：
当家中有灰尘或污垢时，再肮脏处泼上一些盐水，即可达到杀菌的效果，原理为利用盐水的渗透压，令细菌失去水分 。另外如果家中大扫除时在角落洒一些盐水，也可以避免蟑螂及其他蚊虫的侵入 。这样还可以不用买杀虫剂，似乎有预防全球暖化的效果 。
如果使用盐水拿来漱口，可以消除口中异味，达到清洁的作用 。有谓肠胃不适时喝一杯盐水，可以消除胃中胃酸，达到酸碱中和 。其实可能是盐水稀释胃酸而非中和胃酸，因为盐水中的食盐主要为中性的氯化钠 。盐水还可以导电，而普通水和蒸馏水却无法办到 。
参考资料：百度百科-盐水
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