文章插图
1、原料：鸡蛋、面粉、玉米油、淀粉、酸奶、白糖 。
【自制蛋糕 自制蛋糕怎么做】2、将所需要的食材备齐 。
3、蛋白、蛋黄分离 。
4、将玉米油倒入蛋黄中 ， 搅拌至没有均匀 。
5、酸奶全部倒入步骤3中 ， 搅拌均匀 。
6、面粉和淀粉搅拌均匀 ， 过筛 ， 筛到步骤4中 ， 先筛入三分之一 ， 搅拌均匀 。
7、将剩余的面粉全部筛入 ， 搅拌均匀 ， 至没有干粉 。
8、将蛋白打发 ， 然后加入25g白糖 ， 继续打发 。
9、第二次加入25g白糖 ， 继续打发 。
10、第三次加入白糖25g ， 继续打发 ， 待打蛋器提起 ， 蛋白角可以竖直即可 。
11、取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中左右上下搅拌均匀 ， 然后将搅拌均匀的打发的倒入蛋白中 ， 继续搅拌均匀 。
12、烤箱预热三分钟 ， 上下火165度 ， 烤50分钟 ， 新鲜的蛋糕出炉 。
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