紫甘蓝沙拉需要焯水吗
紫甘蓝沙拉是不建议进行焯水工作的 ， 因为紫甘蓝里面大多营养物质都是水溶性的 ， 要是焯水的话就会导致里面的营养成分大量流失 ， 直接食用生的紫甘蓝就不会出现这种情况 ， 不过在吃之前 ， 需要将它剥片放到盐水中浸泡 ， 这样食用起来更安全 。
制作紫甘蓝沙拉用不用焯水紫甘蓝是很多人都比较熟悉的一种蔬菜 ， 很多人会选择用它来制作沙拉 ， 它不仅营养丰富 ， 口感也非常鲜嫩 ， 能够补充人体所需能量 ， 不过在用它来制作沙拉的时候 ， 很多人不清楚是否需要进行焯水工作 。
【紫甘蓝沙拉需要焯水吗】一般情况下 ， 制作紫甘蓝沙拉是不需要进行焯水工作的 ， 紫甘蓝的里面大多数的营养物质都是水溶性的 ， 要是在制作的时候焯水 ， 那么会导致里面营养成分大量流失 ， 而直接用生的紫甘蓝 ， 就能将营养损失降低到最小 。
不过因为紫甘蓝在种植的时候可能会喷洒农药防止虫害 ， 所以在吃之前需要先处理一下 ， 首先将它一片片剥下来 ， 然后放到淡盐水中浸泡15分钟左右 ， 捞出来沥干水分后切成细丝 ， 然后就可以用来凉拌了 。
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