怎么做蛋有营养
【怎么做蛋有营养】
1、煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化 。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化 。
2、煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟 。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料 。
3、鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬 。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸 。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高 。
推荐阅读
- 烤冷面怎么有汤
- 砚字怎么读 砚字具体怎么读
- 烤冷面怎么做吃起来口感更软些
- 命运2新手入门玩法介绍 命运2新手怎么玩
- 88x4x25怎么算
- 手机下面三个键怎么消除
- 烤冷面面皮怎么做不会列开不散
- 绿松石手串怎么盘玩
- 灵山奇缘钓鱼坐骑怎么得
- 吞拿鱼罐头怎么吃