怎么选购皮蛋比较好 小技巧很重要

在生活当中,我们很多的时候都比较爱吃一些特产,而皮蛋就是这其中非常不错的一种,很多人都比较爱吃 。但是我们现在的市场上有很多卖皮蛋的商家,因为我们的朋友们不知道皮蛋应该怎么选购,所以往往容易选到不好的产品,那我们应该怎么选购皮蛋比较好呢 。
怎么选购皮蛋比较好 小技巧很重要
1、一观
这是我们很多人都比较常用的一种方法,就是首先观察我们皮蛋的包装上有没有发霉的现象,还有就是皮蛋本身有没有受损,如果蛋壳比较完整的话,最后一点就是看看我们皮蛋蛋壳的颜色是不是正常的 。即剥除松花蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑者为上品;如果是裂纹蛋,在加工过程中往往有可能渗入过多的,从而影响蛋白的风味,同时细菌也可能从裂缝处侵入,使松花蛋变质 。
2、二掂
是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动的皮蛋品质较差 。这种方法是一种非常有效的办法,如果说你在看完皮蛋之后觉得有问题的话,就可以用自己的手掂一下皮蛋的重量,还有我们所提到的颤动感 。
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3、三摇
用拇指和中指捏住蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听不出声音则为好蛋 。还有一种方法就是我们可以用自己手机上的手电筒来照一下皮蛋,如果说我们皮蛋的颜色呈现黄褐色透明的话,大家一定要注意了,这种类型的皮蛋就属于没有熟了的,千万不要买 。
怎么选购皮蛋比较好 小技巧很重要
在看完上面的文章之后,我们大家对于皮蛋的选购方法已经有了很清楚的认识了吧,如果说你有着买皮蛋的需求的话,可以试着用一下我们上面所介绍的方法,相信对于我们大家会有很大的帮助的 。但是大家一定要注意,皮蛋这种食物一定不要吃的太多,这样对我们的身体不太好 。
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