泡绿豆的水为什么会变绿
豆类的颜色溶于水,泡制后掉颜色属正常现象,不影响食用 。鉴别豆类是否人工染色,可高度白酒浸泡,如果被浸泡的豆类迅速出现掉色现象,则可能是人工染色造成 。如果掉色速度不是很快,则是正常的豆子,可放心食用和培育 。
【泡绿豆的水为什么会变绿】绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜 。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
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