海带怎么炒好吃又不腥 家常炒海带好吃又不腥的做法
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1、配料:海带丝200克、肉 5克、葱姜 适量、味极鲜 2勺、鸡精 少许
2、海带丝买的时候一定要选择颜色深一点的 , 而且海带质感硬一点 , 这样的海带丝比较新鲜 , 如果海带丝颜色变浅或者变软 , 或者掉皮 , 那这样的海带丝很有可能是放了很久的 , 不新鲜的海带丝 。
3、将海带丝放入冷水锅中 , 将海带丝煮开 , 关小火再煮4-5分钟 , 焯水会去掉海带丝腥气 , 焯过水之后一定要过一遍凉水 , 这样海带丝口感会更好 ,
4、将猪肉切成薄片 , 尽量选择肥瘦相间的 , 不要选择太瘦的猪肉 , 有点肥肉的猪肉在炒的时候会分泌一些猪肉的油脂 , 这样炒出来的菜会更香 。大葱和姜切成细丝 , 一会用来炒菜用 。也可以更大的去除肉腥 。
5、热锅凉油 , 将葱姜丝放入锅中 , 炒出香味 , 放入切好的猪肉片翻炒 , 一定要多炒一会 , 把猪肉上面的油脂都炒出来 , 这样炒出来的菜才更好吃 。
【海带怎么炒好吃又不腥 家常炒海带好吃又不腥的做法】6、倒入焯水的海带丝 , 海带丝我喜欢吃长长的一根 , 这样吃的时候才比较过瘾 , 如果你不喜欢可以将海带丝剪成小段 , 这样吃起来会更方便 。
7、最后加入2勺味极鲜 , 少许鸡精 , 就可以装盘开吃了 。
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