如何泡发鱼胶，黄花胶怎么泡发视频

如何泡发鱼胶

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1、取一片鱼胶，加入纯净水淹没，泡发24小时后，烧开一锅能没过鱼胶的水，放入适量姜片和葱段，放入泡发过的鱼胶。

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2、持续煮5分钟，熄火，不开盖，让鱼胶在锅中浸泡一夜，取出鱼胶放入装有纯净水的碗里，放入冰箱冷藏24小时。

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黄花胶怎么泡发视频1、黄花胶就是黄花鲈鱼鳔，是产量较大的一种花胶，因营养价值高且口感好而深受人们的喜爱。而市场上卖的大多是干制的，所以买回来后要自己泡发。

2、首先拿黄花胶，冷水泡10小时，泡完冷水后，焯水3分钟，然后泡冷水，泡10小时左右。把鱼胶剪开，去除油渍。再焯水3分钟，再泡冷水3小时-5小时，就泡发完成了。黄鱼胶泡发的正确方法黄鱼胶的正确泡发方法，下面介绍几种黄鱼胶的正确泡发方法
1.
60头黄花胶，性价比比较高的一款。
2.
隔水蒸10分钟。
3.
根据鱼胶的大小厚度决定蒸的时间，一般5-10分钟。
4.
蒸好的鱼胶缩小。
5.
加冷水泡、
6.
正常泡4-8小时就可以，如果没时间，第二天再煮就可以放冰箱冷藏泡发。
准备食材:花胶按量每人15-20克姜片适量
先把花胶洗净，待锅内水开后，放入姜片垫底，花胶放姜片上面（放入姜片是为了去腥)
隔水蒸8-10分钟（时间长短，以花胶的厚度为准，厚些的时间稍微长些）

把蒸好的花胶放入干净的器皿当中，加入清水，没过花胶（姜片不用浪费掉，可以和花胶一起泡）然后放在冰箱里泡发24小时，这泡发期间要换3-4次水，这样腥味更淡些。

24小时后，泡发好的花胶，满满的胶原蛋白，可根据个人喜好，可切成段，切片，整条烹饪都行。
准备食材:35头黄花胶若干只清水适量克姜片也可以不用的
这个是35头黄花胶，表示一斤有35只左右

怕腥的可以切几块姜片与黄花胶筒一起隔水蒸

步骤锅里加入足够清水大火烧开，放入35头花胶筒隔水蒸10分钟左右，如果是60头的黄花胶筒蒸5分钟就可以了，如果是更小的花胶筒直接清水浸泡就可以了

步骤蒸过的花胶筒

把蒸过的35头黄花胶筒加入无油的容器中，注入适量清水泡发6小时左右，如果是60头黄花胶建议浸泡3小时左右即可，更小的花胶筒仔直接清水浸软就可以煲汤了（越大只的花胶浸泡时间越长，夏天热的时候建议放冰箱）

花胶可以一次多泡发几只，保鲜袋分装冰箱冷藏保存，随时吃取出来煲汤就好方便了怎样泡发花胶最好花胶泡发的做法步骤：
步骤 1、取干花胶放在盘子里，记得不要冲洗哦，将生姜切片铺在干花胶片上，在将料酒均匀撒在花胶上，等锅里水烧开后放入锅中隔水蒸10分钟，打开锅盖会发现鱼胶明显缩小了。怕腥味的可以多放一些生姜和料酒。
步骤 2、取出刚蒸好的花胶连同生姜倒入凉的纯净水中，利用温差锁住花胶原蛋白减少营养流失，水量要多些保证将花胶全部浸入。等水温降到与手温差不多时就再次更换一次凉的纯净水，这样就可以放入冰箱冷藏室进行第一次泡发了。
步骤 3、泡发24小时后取出花胶进行清洗，把里里外外那些附着在表面的黄色膜轻轻的洗干净后，注意靠头部位要反过来洗，清洗的目的是为了减少鱼腥味，清洗干净后再次换上纯净水放入冰箱冷藏室进行第二次泡发24小时。
步骤 4、蒸泡24小时，清洗，再泡24小时后的花胶是不是超大啊，被彻底泡开了。
步骤 5、花胶被泡开了，现在就可以把泡发好的花胶与其他食材一起煮美食啦。一次吃不完的就用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室保存起来下次再享用了。【如何泡发鱼胶，黄花胶怎么泡发视频】