桂花杨梅汤_生活百科

炎炎的夏季在这种闷热的气温下，总是在寻找清热解暑的饮品，而炎炎的夏季带给我们的不仅是炎热，也带来了酸甜的食物杨梅，而我今天就教大家做桂花杨梅汤，桂花的香气搭配杨梅的酸甜，非常的好喝哦！
桂花杨梅汤的做法：
1、孩子的朋友发来的新鲜杨梅----仙居杨梅，据说是很好的品种，很新鲜，成熟度也高，切开看看里面的果肉，红透透哦。

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2. 杨梅用清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，然后水开后放入杨梅，放入冰糖，煮10分钟左右。我用的太古的黄冰糖，这个冰糖味道更好些。

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3. 煮好的杨梅汤，晾凉，或者冰箱冷藏后再加糖桂花，这样桂花的香味能保留的更多。

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4. 做好的杨梅汤，带着桂花的香味，冰冰凉凉，酸酸甜甜，你是不是也想来一碗呢?

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成品图：

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杨梅的适宜人群：
禁忌人群：溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛，下痢不止者。
杨梅的功效与作用：
根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛;外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
杨梅果的功效：
1、助消化增食欲，杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2、收敛消炎止泻，杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3、防癌抗癌，杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
【桂花杨梅汤】 4、祛暑生津，杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
杨梅的选购：
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
杨梅的食用方法：
1、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
2、淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
3、可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。