辣酱的制作方法和配方 辣酱的制作方法和配方是什么
【辣酱的制作方法和配方 辣酱的制作方法和配方是什么】
文章插图
1、把鲜辣椒洗干净后掠干水分 ， 大蒜去皮 ， 番茄去皮去籽；
2、把上述材料丢进搅拌机里打碎 ， 倒入干净的碗里；
3、加入白醋、白糖和盐拌入味；
4、装入干净无异味的玻璃瓶里 ， 封保鲜膜封盖放置半个月后即可开吃 。
5、注意事项：放调味料时 ， 咸淡要控制好 ， 直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱 ， 操作过程中不能占上生水、油份或其它异味 。加入少许高度白酒 ， 这样辣椒酱的味道更香！
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