西班牙土豆煎蛋饼的做法 西班牙土豆鸡蛋饼怎么做
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1、主料：土豆1个、鸡蛋4个、洋葱半个、盐适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量 。
【西班牙土豆煎蛋饼的做法 西班牙土豆鸡蛋饼怎么做】2、土豆去皮切成薄片 ， 用清水冲去土豆片表面的淀粉待用 。
3、洋葱切丝 ， 鸡蛋加盐 ， 加黑胡椒粉 ， 加鸡精打散 。
4、平底锅放油烧热 ， 放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄 。
5、倒入洋葱丝 ， 煸炒至出香味 ， 撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐 。
6、把打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 先不要动锅子 ， 中小火煎2～3分钟 。
7、锅中蛋饼底部凝固定型后 ， 取一个比锅子稍大的盘子 ， 扣在锅上 ， 翻转锅子 ， 把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上 ， 把锅子放回灶台 ， 端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中 。
8、再继续中小火2分钟左右 ， 至蛋饼另一面也凝固 。
9、出锅后切成小块 ， 可以直接吃 ， 也可以搭配上番茄酱之类的一起食用 。
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