酿豆腐怎么保存才不会坏
文章插图
1、盐水浸泡：在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1：10，然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去浸泡 。然后放在阴凉通风处，最少可以保存10天 。如果放进冰箱保鲜时间会更长 。
【酿豆腐怎么保存才不会坏】2、冰箱保存：将豆腐放入袋子中系紧密封好，然后放入冰箱冷藏室中，可保存1-2天 。
3、煮熟保存：将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟 。煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，可保存2-3天 。
油豆腐酿生放还是蒸熟再存放
题主是否想询问“油豆腐酿是生放还是蒸熟再存好”？蒸熟再存 。油豆腐酿需要蒸熟了再保存，因为生存油豆腐酿很容易坏掉 。油豆腐酿：
1、将猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀，加上虾皮拌匀备用 。
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用 。
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅 。
4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色 。
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟 。
6、最后撒点胡椒粉 。用筷子夹起豆腐装盘，将汤汁浇到上面即成 。
豆腐需要发酵技术吗
不知道，
大豆~豆浆~豆腐~豆腐
除了水多，就是老豆腐，然后就是豆腐干 。
冻的是冻豆腐 。
发酵臭豆腐，腐乳，毛豆腐 。
酿豆腐容易变质 。放在低温的地方保存，否则容易发酵变质 。不需要发酵 。
酿豆腐属于发酵食品 。特别容易坏 。酿豆腐要低温保存 。否则很容易发酵 。那就破了 。
在这种情况下，是豆腐不需要发酵 。一旦发酵，就会变得像豆腐乳一样 。一般以不发酵为好 。
酿豆腐放保鲜还是冷藏好
保鲜 。
有一定的温度保鲜就可以了，冷藏不适合放这种东西，容易破坏食物的口感，而且还得解冻，豆腐就碎了，所以还是放到保鲜的里面就好了 。
酿豆腐放保鲜还是冷藏
步骤> 01
不立即食用，可立即将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可 。
[图]> 02
将豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间 。
[图]> 03
将食盐化水煮沸，冷却后，便可将豆腐浸入，当全部浸泡，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳 。但是要记住，在烹食时，可以不加盐或少许 。
[图]> 04
保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间，煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它，否则效果不好，煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间 。
[图]注意事项
食物变质都是由于细菌的侵入 豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物，食用有害 。
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