中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效 。被认为是 "动物中的人参" 。宜常食为滋补食疗品 。俗话说："要吃飞禽，鸽子鹌鹑 。
难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料白鸽蛋3个清水400ml
文章插图
水煮白鸽蛋的正确方法的做法步骤
1. 鸽蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟 。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了 。
2. 煮的时候记得放少许的盐滚水煮三分钟，八成熟 。千万别煮时间长了！！
3. 鸽子蛋水煮后是半透明状的，好似果冻，可以清楚的看到蛋黄 。
4. 此刻营养最佳 。
小贴士【鸽子蛋怎么吃有营养 水煮白鸽蛋的正确方法】鸽子蛋营养价值高，可以水煮给宝宝吃 。鸽子蛋营养价值是很高的但是也要注意不能吃太多了，可以就直接煮了给宝宝吃就是了水煮的就好啦 或煮点稀饭加点青菜鸽子蛋很不错哦，比一般的鸡蛋呀 。鸭蛋呀，营养要高很多，也不要什么特别的方式啦，只要煮着吃就行了 。。价值是很高，煮着吃最好 。
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