铁观音茶适合高冲吗
铁观音茶适合高冲注水,有利于冲泡出茶香 。常见的注水方式有五种:沿边定点高冲,适合铁观音等香气高的茶;沿边定点低冲,适合碎茶;正心定点低冲,适合黑茶等块状茶;沿壁环绕,适合细嫩茶芽;中心螺旋,适合生普、散白茶 。
铁观音茶适合高冲【铁观音茶适合高冲吗】
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泡茶时,常见的注水方式有五种,分别是:沿边定点高冲,适合香气高的茶,比如单纵茶、铁观音茶;沿边定点低冲,适合冲泡碎茶;正心定点低冲,适合块状茶,比如老白茶、黑茶等 。
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沿壁环绕,适合冲泡细嫩茶芽,比如绿茶、白毫银针茶;中心螺旋,适合冲泡生普、散白茶 。俗话说,高冲出香气,低冲出物质 。冲泡铁观音茶时,高冲注水最能冲泡出香气 。
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冲泡时,将茶壶提高,悬壶高冲,注水入茶杯中,使茶叶转动 。在高冲之下,茶叶经过水的激荡,充分浸润,色、香、味可以充分的发挥出来,达到茶汤均匀的效果 。
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